雞肉飯口感

2017年5月4日 — 隨著時代演變，開始有常客要求肉要多、要大或厚，演變到最後，甚至開始切成丁、片或塊；雞絲較好入口，比較清爽不油膩；而手工切薄片的較有口感，咀嚼起來 ...

2023年6月3日 — 一碗在地火雞肉飯，放入滿滿雞肉絲和油蔥酥，吸飽濃郁醬香，內行人還會加顆半熟蛋，濃稠蛋液沾附米飯，黏滑的口感和蛋香滿溢整嘴。 然而火雞片飯吃來又是 ...

2018年8月8日 — 雞肉飯是嘉義人的平民美食，火雞肉質韌Q，再搭配小菜，口感極佳，成了市民三餐甚至是消夜的固定菜式。目前嘉義市有超過120間的雞肉飯店家，密度之高， ...

較有嚼勁的火雞肉片，大多則是採用雞胸肉、雞腿肉，Q彈而緊實；連皮帶肉則是能達到肥瘦比例適中，並維持鮮嫩的口感。 白飯. 搭配火雞肉的米飯需保有黏性與彈性，不能過於軟 ...

2022年10月22日 — 東門火雞肉飯的雞油和醬汁都較為清淡，但卻有著滿滿的香氣，雞肉則是由兩個部位混搭，為較口感較嫩和較有咬勁的肉，但兩者吃起來都不會太柴，份量上也給得 ...

2009年4月6日 — 雞肉飯的主角該是雞肉絲，而火雞肉和一般雞肉的口感則相差十萬八千里，一般雞肉絲是雞胸肉，口感澀而無味，即便是米飯與醬汁香氣水準再高也無法彌補。火 ...

呆獅雞肉飯 ... 一家十分道地的小店家，已經是經營二十幾年的老店，雖然名氣不如噴水雞肉飯以及劉里長雞肉飯，但是吃起來的口感絕對不輸他們，價錢也非常平易近人。

... 餐點。之所以採用火雞肉為材料，是由於火雞肉價格相對便宜，可降低成本，且火雞肉質較粗，別具口感咬勁，因此頗受歡迎。另外，火雞肉也有較低脂肪、低膽固醇、低熱量的 ...

2023年12月8日 — 「 東門火雞肉飯」的雞油和醬汁都較為清淡，但卻有著滿滿的香氣，雞肉則是由兩個部位混搭，為較口感較嫩和較有咬勁的肉，但兩者吃起來都不會太柴，份量上 ...

2023年9月9日 — 火雞肉飯的醃蘿蔔，是脆而喀滋聲響的配角，其清爽能暫時解膩，變化口感氣味，調節吃食的節奏。對我來說，若沒有這黃澄澄兩三片，火雞肉飯就不夠道地。